波波小说

第37章（第1页）

鱼被买下后就被十一号市场的工作人员帮忙处理冻晕了，现在回到室温后鲤鱼很快就开合着腮，深青的尾巴拍打着砧板，活泼的不行。

钟意一手按着按鱼头，一手拿刀。

有了直播一个月的经验后钟意已经知道有些画面是需要提醒的，不然会吓到很多平时根本不接触食材的观众，于是他先提醒了一句接下来后杀鱼，然后才手起刀落十分快速的将那条胖胖的鲤鱼开膛破肚。

&ldo;我这鱼买回来就放在恒温柜里一直冻晕着，要是平时买的鱼是活蹦乱跳的那要杀之前就要将它敲晕，不要犹豫，掌握三字诀窍，快、狠、准。这样的话鱼不会有痛苦，而足够快的话我们也不用折腾那么久了。&rdo;钟意手上动作不停，嘴里还为粉丝们讲解厨艺技巧&ldo;剖开鱼腹后轻轻的把它的内脏掏出来，一定要又轻又快，要是动作太重就会把鱼胆弄破，它的胆汁弄出来就会把鱼肉弄得很腥，当然如果真不小心了，那就一定要把胆汁洗干净，你们可以注意看要是弄破了鱼胆的话鱼腹里会有一层黑色的膜，注意这点就行。&rdo;

他话说得仔细但又通俗易懂，很多因为他开直播不但做东西还会教一些技巧才关注的观众们都忍不住记下了小本本里。

而另一波没进过厨房，单纯为钟意的汤关注他，或者为他的直播风格或颜而关注的人此时的关注点就不一样了。

他们看直播的角度非常清奇，不止在这个美食区的直播里看食材，还关注到了钟意的脸和气质上了。

a04闪闪：不知为何，小老板这个杀鱼的动作很像我最近看的一部电影里的杀手

c222统统：垂着眼睛那一刹那我竟然嗅出了一股冷峻的气质

a01吃遍星际：前面的闪闪，我也看了你说的电影，是我家露娜演的杀手对不对！杀人和杀鱼是不同的呀！！！但是你一说我也该死的代入了【捂脸jpg】

b233美乐仔：咦，你们怎么那样啊，明明老板只是做事特别认真，他对待食材的动作和眼神简直是……我也没办法找到形容词形容他的专注，太迷人了。

b24粉色小娇娘：其实以小老板的脸和气质，就算他做的汤没那么好喝也能红的

a04闪闪：可是我们小老板就是那么厉害，长得好看做汤好喝，人还特别nice！反正我今生就是他的粉丝了【挺胸骄傲jpg】

原本只是一小撮人觉得钟意长得好看，经这提醒，其他的粉丝也都注意到了这一点，主要是他们没看到过中式汤的做菜手法，每次他们看的时候都觉得眼花缭乱，这时候才发现原来主播竟然还有点好看。

星际世界中长的好看的人不少，钟意的好看就不那么突出，并且来到这里后除了工作和买菜外他并不怎么出门，所以见过的人也不多，这些粉丝们是第一个欣赏他的容颜的。

钟意对他们对他的印象的转变一无所知。

他将处理好的鲤鱼放到水里洗干净，手里的鱼还徒劳无功的摆了摆尾巴，他将砧板冲洗干净，然后将鱼按在上面切开了鱼腮两指按在鱼身上挤了几下，然后捏着被挤出一头的腥丝抽出来，同时解释&ldo;这是鱼的腥腺，做鱼的时候要将它抽出来，还有鱼腮一定要挖干净，这样才能尽最大的可以去除腥味，做出的鱼就不会带着腥味。&rdo;

&ldo;对了，还有一个注意点。&rdo;钟意将处理好的鱼放到一边的碗里，然后拿出其他的汤料&ldo;鲤鱼是不用去鳞的，它的鳞片大而脆，煲汤或者做菜都不用刨掉，洗干净就可以。它做出来会有一种特别的口感。&rdo;

&ldo;做鲤鱼乌豆汤的材料很简单，一共四样东西，首先是我们的主要食材‐‐鲤鱼，我们已经处理好了。&rdo;钟意指了指处理好的鱼，然后展示着手上拿的东西&ldo;然后是乌豆，也就是我们平时叫的黑豆，还有补血的红枣，还有去腥增香的陈皮，简单的四样材料。&rdo;要是他自己家里和还会放点切片的胡萝卜，煲出来的汤更甜。

他说完看了一眼评论区，这时候刚才的讨论已经刷掉了，评论里还在评论他们吃过的鱼，钟意没看到什么问题于是继续按自己的节奏做。

黑豆在下锅前还有两步，热锅不放油将黑豆炒得焦香，然后关掉火，将豆子盛出来放到凉水里稍微泡一下，将豆皮去掉。

&ldo;这一步也是将豆腥去掉，有些味觉敏感的人会觉得豆子都有一股味然后不喜欢，有了这个步骤就会去掉那股令人讨厌的味道了，而且因为炒过它们会更香。&rdo;

说话间钟意往控干的锅里倒了油，然后将整条鱼放进去煎，火开得很猛，很快钟意就给它翻了个面，煎过的一面呈现出一种漂亮的金黄色，透明的鱼鳞被油煎熟了，四周微微翘起，看起来脆脆的让人很想吃。

直播间的观众们也闻到了那股带着微焦的鱼香。

b216小中：嘤嘤嘤，好香呀

b233美乐仔：现在给我一个机会我能把锅吞了

a00天旋：主播不止是做汤好，做菜也一定很好吃吧？

&ldo;好了，全部材料都准备好了。&rdo;钟意不知道什么时候已经开了一个新锅，里面的水已经翻滚，去了豆衣的黑豆浸软洗净的陈皮以及去核的红枣都已经放进去了。

他先将煎好的鲤鱼切好方便等一下分成五份，然后才将它放进了锅里，沸腾的水加入了新料立刻平静了下来，钟意将锅盖盖好，又将火候调小。

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