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第62章（第1页）

姜秾伸筷子夹了一块兔丁放嘴里，立时咸香麻辣尽在舌尖爆开！

在吃了大半年味道一般的饭菜之后，陡然吃到这样好吃的冷吃兔，即便她不贪口腹之欲，也不由地升起一股幸福感。

&ldo;甜甜做的这道冷吃兔很好吃，难得麻辣鲜香俱全。&rdo;姜秾夸奖道。

得了大佬的认可和夸赞！距离抱紧大佬的金大腿，又近了一步！

&ldo;哈哈哈，也没什么啦我就是用料讲究了一些，因为茱萸辣味不足，我就用芥菜菜籽碾磨成粉做了芥辣，再加了山脚下采来的野花椒煎了花椒油，又用研磨的蘑菇粉提鲜，出锅时再撒上炒熟的喷香芝麻，这样麻辣鲜香才都勉强算是齐了！&rdo;

沈甜说话时笑得双眼眯眯的，像两弯可爱月牙。

&ldo;你费心了。&rdo;姜秾语气中竟带了些调侃意味，&ldo;在琢磨吃食方面，你天赋真不错，难得还勤快肯钻研。&rdo;

茱萸又名越椒、艾子，成熟后味辣可做辛辣味调料。芥菜成熟后的菜籽碾磨成粉，就是所谓黄芥末或芥辣。在这个时候，或许辣椒已经自南方传入了，长江下游的&lso;下江人&rso;已经在用辣椒调味了，也或许没有。不过总之现在北方的辛辣味调料，除了权贵富裕人家才用得起的胡椒外，民间能用到的就是茱萸和芥辣两种了。

沈甜她一个后世灵魂的人，竟然知道这些，可见她对吃食的钻研不止局限于后世当时有的，还钻研并了解过美食历史。这可不是勤快肯钻研么？

想到大学专业课的成绩，再面对大佬一本正经的调侃，沈甜只觉羞愧得很，不

知道是装作没听懂去说谢谢夸奖，还是老实承认错误更好？

幸好，姜家其他人并不知道两个女娃子之间的暗流涌动。这不，周翠娘阴差阳错就为沈甜解了围。

&ldo;甜娃儿实在是费心又费力了！这菜里竟然加了蘑菇粉？要说其他的我们家是真没有，但蘑菇还是有的！待会儿婶儿就给你装一篮子我们自家晒的干蘑菇回去！&rdo;

周翠娘虽然是个厉害人，但绝对是恩怨分明，别人待她有三分好，她就会回报回去五分。

虽然那些干蘑菇是品相不好的平菇晒成的，但自家吃都是一样，不讲究那些。且一篮子干平菇，至少得有个二三两了，在县城里花钱买的话，得要三四十文了呢！

当然，如果没人白送，沈家也不会花那份钱，去买价贵的干蘑菇回来吃就是了。

周翠娘又一想，沈甜白白嫩嫩一个可爱的女娃儿，又会做菜对女儿还好，两个女娃子也处得来，不如……

&ldo;浓娃儿啊，你看甜娃儿对你多好，费心费力的帮你做这些菜，你以后可得好好对甜娃儿！&rdo;

沈甜：大佬阿娘这话听着……竟然有浓浓的百合花香气若隐若现，这是怎么回事？

在场所有人包括姜秾，都没有沈甜的脑洞，&ldo;嗯，知道了。&rdo;姜秾点头道。

然后，就给似乎不在状态的沈甜面前的碗里，夹了两筷子冷吃兔。

沈甜：！！！大佬你怎么可以一边答应着那样的话一边给我夹菜！

&ldo;除了隔壁夏家的五斤，你也没个玩得好的人，既然甜娃儿对你这么好，你俩又能处得来，以后你们就可以当成手帕交来相处了。&rdo;

周翠娘一边说，一边又用一个空碗，拨出来大半碗的红烧板栗炖野猪肉。&ldo;甜娃儿，你忙活了一场，怕是还没尝到你自己的手艺吧？来，夹这个炖野猪肉吃，不要客气哈！&rdo;

原来是手帕交啊，心都吓得砰砰跳了好吗！沈甜放下心来。

&ldo;嗯嗯，婶儿，我这就夹了吃，不会客气的。我们家也同样炖了一罐一样的肉，打算等我回去后立即就吃呢，没想到在婶儿这确实先吃了。怪不好意思的……&rdo;

&ldo;都是一样的，在婶儿家和在你自个儿家，都是一样的吃饭吃菜，有什么不好意思的！&rdo;现在周翠娘是越看沈甜这女娃儿，就越是喜欢！乖乖巧巧的又会说话，真是惹人疼！说不定还能带一带自家女儿，将她带的也稍微爱说话一些呢。

&ldo;唉哟！这是红烧、哦对红烧板栗炖猪肉是吧？野猪肉最是又干又柴的，轻易炖不烂，而且腥臊味还重。

没想到甜娃儿你做的这野猪肉，竟然炖得又软又烂，放嘴里稍微一抿就烂了，一点都不费牙口！而且只闻见板栗香味和肉香，竟然没有半点腥膻味！甜娃儿，你这手艺真是绝了啊！&rdo;

炖了一夜的肉早上在出锅时，沈甜就在自家炖的那罐肉里夹了一块尝了味，他是已经知晓了味道如何的。

&ldo;这道菜和冷吃兔相比很简单，一点不复杂。婶儿家还剩下一些肉吧？如果不做熏肉的话，也可以这样炖来吃。&rdo;

沈甜一边吃饭，又一边传授起了做这道菜的秘诀，&ldo;盐的话，别在焯水后翻炒调味时放，等出锅前才放。炖煮时家里有做零嘴的山楂片，可以放几片干山楂在里面。最后就是炖煮时，一定要小火，让水一直微开着才好，切忌大开大滚。

炖煮期间，如果不忙的话，可以边炖边加水，但一定不能加冷水，得加热水。如果没时间在边上盯着，那起初就多加水，然后一直架小火，或是用我们平时闭的木炭煨炖着。

我就是等汤开后，再用木炭煨炖着，煨了一整夜，早上一觉醒来时，就炖得又软又烂

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