白师傅虽然近况不太如意,可是他到底是打小跟着父亲学出来的白案厨艺。在传统糕点领域有着绝对的自信。
他心气也高,到了厨房里,就有着自己的那套老规矩。这要是在旧时,几乎可以算是一件理所当然的事。可是到了现在这么个年代,白师傅因为他那些老规矩,没少挨整治。
饭店的管理者几乎都嫌弃他事多,浪费东西。所以,白师傅在每个地方都呆的时间不长。他始终没办法融入别人的厨房里。
原本听说谢三家那小媳妇也是白案厨师,白师傅就觉得一山容不得二虎,他们未必能合得来。
只是谢三到底帮了他一把,又肯给他提供一个落脚之处,白师傅就暗下决心,不管怎么着他都要忍着,一定要待到那小媳妇生了孩子,调养好身子再走。也不枉谢三对他的这番照顾。
晚上休息的时候,白师傅就把这事跟媳妇细细说了。他媳妇出身不太好,在那年月也没少遭罪,贯是个会看人的伶俐人。
她细想了想,就对自己男人说:“香香看上去倒也还好,并不是个不能容人的。要不,你就先试试。万一,真的要是能合得来呢,咱们干脆就留下来吧?
今天香香还跟我说呢,他们认识一个老中医,医术了得,香香怀孕这段时间,都是那位老先生帮着调理的。说是,下次要带你去看你的腿呢。她这样热心,我们却暗中防备她,不太好吧。”
白师傅听了这话,叹了口气说道:“厨房那种地方水深了去了。就算平时处得再好,一旦进了厨房,也会因为各自的家门内的那些规矩争执起来。你忘了咱们家和冯七那些老怨了。你别看董香香一副好脾气的样子,我今天看着她教别人做饼,就发现她年纪不大,底子深着呢。不过说来也怪了,我总觉得她那一套有点眼熟。”
白师母就说:“你不是也说了,你们祖上曾经分过家么。有一支留在了北方,你们那支就南下了,董香香会不会跟那一支有什么渊源?”
白师傅想想,觉得这也是有可能的。就对他老婆说:“还是先别说这些了,赶紧睡吧。明天一早还要干活呢。你这些日子没少跟我受罪,好不容易稳定下来,可得想办法给你调理一下身子。”
白师母就说:“我这一年到头都是这副样子,调理不挑理都是那么回事。反倒是你这腿,咱们留在京城里好好治治吧。唉,当初又不是因为我,你也不至于弄成现在这样。可恨,我也不能为百家留下一个孩子。”
白师傅连忙制止她。“唉,咱们不是说好了么,不提那些旧事了。你还总是胡思乱想的。这辈子,只要咱们两个能安安稳稳的过日子,我也就什么都不强求了。”
白师母听了他这话,眼圈微微红了。她嘴里应了一声,又给他用力地搓揉了那只伤腿。她也没别的办法,只能每天晚上坚持给他揉腿。这一揉就坚持了20年,可以就是没有好。
白师傅看着他媳妇,也不说话。揉完了,两人才倒下睡了。
到了第二天,白师傅才发现他那些担心好像有点多余。董香香也不知道怎么跟那两个帮手说得,到了厨房以后,三人竟全都要听白师傅的安排。
特别是常薇薇那小丫头,眼巴巴地看着白师傅,带着一种油然而生的敬意。
再一看董香香,这小老板娘好像对他也点恭敬得过头了。
这一样一来,反倒弄得白师傅有点不好意思了。
他清了清喉咙,就问董香香。“咱们今天准备做什么点心呀?”
董香香就跟他说了一下糕点铺子最近的情况,自打她怀孕之后,也就卖一些简单的酥皮点心,偶尔也会做一些蒸糕出来,都是一些最基础的点心。至于以后做什么,就全都白师傅做主。
白师傅又拿起常薇薇昨天做得酥饼点心,细细品尝了一番。这点心自然是差了些火候,但总体来说也算说得过去了。
起码比市面上买的那些点心强多了。难怪这家小铺子在没有白案师傅的情况下,也能撑下来。
白师傅又验看了厨房里准备的红豆、芝麻、红枣、面粉、糖盐油等食材,无一不是精挑细选的上好材料。
至于那已经调制好的馅料,白师傅尝了尝也勉强过关了。他又回过头看向常薇薇:“这都是你做的?”
常薇薇垂下头,老老实实地说:“董姐看着我调的,我刚来几个月,这个功夫还没到家。董姐不看着是不行的。只是她身子不方便,干不了重活。以后自然全都听大师傅的安排。”
白师傅点头道:“成,这料等下我再给调调。”
他又特意在厨房里转了转。这厨房虽小,却收拾得干净利落。
常薇薇还特意补充了一句。“董姐说,我们做得是下口的东西,必须得干净放得入得了口。”
白师傅听了这话,脸上终于露出了一丝笑意。
之前有一次,他就因为厨房里不够干净与人争辩,结果被开除了。还好董香香这边,跟他的习惯一样。
他到院子里看了看那烤炉,顿时觉得有些惊奇。“这是炉灶么?怎么弄得跟土地庙似的?”
董香香听了这话,顿时有点不好意思,就低声说道:“这灶是三哥特意给弄出来的,又好看又好用。”
白师傅听了这话,多少有些释然了。想想也是,连一个两米多宽的糕点铺子都能盖成仿古酒楼模样,这灶盖成这样好像也不为过了。又看了看灶堂,他随口说道:“还算不错了,能一次烤三排点心。”
巡视了一圈下来,白师傅突然发现这家糕点铺子,虽然小巧,却样样都让他觉得满意。
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