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第66部分（第1页）

的菜送到堂屋桌子上吧！”一个人准备一整个席面，文娟就是有三头六臂，也分身乏术，这俩兄弟来得刚好，文娟也就虚伪的客气，直接安排活计。客人分三波到访，听到来客已经到的差不多，主客韩磊夫妻也已经到了，文娟也就开始安排上菜。

“好的，没问题！”两人齐声一下，老醋花生是提前做好的，卤味也是提前做好的，文娟手下动作快，又是提前准备好了料之，只要切片浇汁撒一小把切好的香葱香菜断扔进去拌匀就可以出锅。条件有限，文娟也就准备了两种料汁，一种是麻辣口味，一种是蒜泥口味，都是大众能够接受的。

六盘凉菜，都是大盘，盘子和碗筷是沈卫国从炊事班临时借到的，他们家可没有可以招待那么多人的碗筷盘子。是以，这些盘子也就带上了些边防风格，够大够粗犷，文娟可着盘子装菜，自然也足够的实在。

六个凉菜一摆上桌，就让来客都感觉到了沈家待客的诚意，再加上，文娟出手调配的料汁，恰到好处的配比，凉调味，卤味完美糅合，飘荡在众人鼻翼之间，煞是吸引人的注意，诱人口水。

“卫国，你小子厚道！”沈家的饭桌是圆桌，一群人也都是一起摸过抢上过战场的，没有太多主次，只是让身为团长的韩磊政委周轩副团长赵庆坐北朝南，算是上座。周轩原来也算是个文质彬彬的书生形象，但是身在部队，也不自觉被同化，愣是儒雅中不发粗豪，看着一桌菜，周轩竖起大拇指赞道。因着知道今天驻地加餐就是人家夫妻给团队的奉献，所以一群人也没其他多余的想法，觉得沈家奢侈贪污什么，人家有本事，舍得，这席面就是厚道。

“沈家弟妹手艺及其不错，你们都有所耳闻，你们多尝尝，老韩你胃不好，只准和一杯酒，我先去厨房找弟妹偷师去！”想着文娟该在厨房忙得不可开交，看见沈卫国开酒的动作，于秀竹嘱咐完韩磊之后，转身告辞去了厨房。

“弟妹，我来给你搭把手，临时有个战士发烧不舒服，我给他挂完水才过来，也没来得及过来帮你忙！”于秀竹很是不好意思，她本来打算早点儿过来给弟妹帮忙的，可谁知道，天不遂人愿，还是让老韩在家等了她一会儿，才赶得及一起过来。

“弟妹，你尽管安排，看我能给你做些什么？”

“没事，嫂子尽管忙正事要紧，我在家也没什么大事，提前准备着，就是菜品单一了些，还希望大家伙都别嫌弃！”文娟倒是没在意，于秀竹已经帮她很多了，她提前就是以自己来忙活坐的准备，现在多了三个帮手，只会更快。

“我就不和你们客气，嫂子和高峰帮我烧火就成，凉菜已经上去让他们先吃着垫垫，喝着酒说说话，那边煲罐里还有一过排骨腰豆炖山药，等他们凉菜吃得差不多，正好上去让他们暖暖胃，啃骨头吃肉！里外两只锅你们都帮我烧火，一会儿一次又是两个菜出来，不耽误事的！”文娟笑着安排道。

第一百六十章　香

炖鸡需要时间，里面高峰已经提前点着了火，大锅烧热干锅后，文娟先在里面放油，爆香了姜片花椒和两三根朝天椒还有些白糖出味，而后把热水简单焯过血水的鸡块放进去翻炒至完全变色，而后依次加入八角大料酱油料酒粗盐，没过几块鸡块的水，盖锅炖。

大锅炖鸡的香味慢慢出来，外面小一些的锅也被于秀竹引火入灶烧热，文娟没有耽搁，直接放油入葱姜和两三根朝天椒出味，而后把切成小块焯过水去过血水的炮子肉入锅，保持大火，翻炒起来，炮子肉嫩，辣炒最是入味，炒制途中，文娟又加了些泡发的冬笋和香菇做配。

炮子肉嫩，爆炒之后，稍微加点儿肉汤一顿，也就二十来分钟的时间就熟了，中间那点儿时间，文娟压根没有浪费在等待，土豆滚刀切块，在大锅炖鸡收汁的阶段放进去。

煲罐里的排骨盛盆端上去后，文娟把小心的点着擦布把煲罐稍作清理，罐底铺葱段，而后把她提前炸过的大肉肉皮朝下一层一层码进去，浇上黄酒，些许酱油，放进大料，少许的肉汤，盖上锅盖，开始焖炖起来。

这是简易版的东坡肉的做法，只是她为了抓紧时间，把五花肉提前油炸处理了一下，更容易熟烂，不过，她在其中加入的是金莲空间的湖水炖的肉汤，更能激发食材的原汁原味，倒是不会影响大大的口感。

炮子肉炖好了，刚好和提前炖上的大盘鸡一起出锅，先后送上去，人多这些大菜文娟都不用盘子了，直接用食堂借过来的小盆子，正好吃一波撤一波，一波接一波的光盘行动，一波接一波的扯下来盘子，也不怕桌子不够大占位子。

大锅再次刷油，把提前腌入味的鲢鱼段两面煎一下，趁着锅底热油炸了些花椒调味，添上热水，放入葱姜和尖椒，开火炖。

小锅也没闲着，醋白菜和酸辣土豆丝都不费时间，提前都切出来准备好的材料只要烧火入锅翻炒，几乎是五分钟一个，五分钟一个，都不浪费时间。然后继续烧热，锅内放油炒糖，糖色炒至发红，放切成一寸见长的大肠上色，之后再放入葱蒜末，醋黄酒肉汤烧开再放盐白糖花椒砂仁肉蔻豆蔻，火稍缓一点儿烧至收汁出锅，上面撒上几根香菜段，最后一道麻烦些的大菜和紧跟着出锅煲罐红烧肉，铁锅炖鱼三道硬实的大菜跟着一起上了桌。

最后的小酥肉更是好做，里面的大锅添热水烧开，放了两勺肉汤五香粉，加了些葱段，小酥肉在开水里一滚煮透了就可以捞出来盛盆上桌。这剩下的汤直接多添水，一会儿烧开了，正好扯面下锅。

菜上齐了，最后几个菜差不多就是前后脚上去了，文娟也不让于秀竹耽搁，直接催促他们上桌吃饭去。正好这个时候，沈卫国也直接过来相请，原来是堂屋的客人都一直道菜够了，够了，让于秀竹和文娟上桌吃饭，两个最后上菜的高峰和林胜，已经被扣在堂屋上了桌。

“嫂子，你赶紧去吃饭吧，锅里烧着木柴，不用看火，我就最好把这面条下一下就好！”文娟一边手上麻利灵巧的把她提前准备好的裙带面片几个撕扯伸展开来，放置在一边干净的锅盖上，等待水开下面，一边催促道。

“嫂子，就等你了，今天没少劳累您，快去吃点儿饭，剩下的我来帮文娟就好！”文娟催促，沈卫国相请，于秀竹只得先起身拍拍身上，洗洗手去了堂屋，这边，厨房里只剩下沈卫国和文娟小夫妻俩。

“媳妇，辛苦了！”瞄着外面没有人过来，沈卫国从文娟背后，轻轻抱了抱自家媳妇。“他们都特别满意，对我特别羡慕，有媳妇真好！”哪怕是他当年破格晋升，哪怕是当年他带兵打了胜仗，也没有这一刻，他是如此的骄傲，这一份骄傲，是媳妇给他带过来的。

“不失礼就好！”文娟抿嘴，轻轻地笑了笑，伸手把扯好的面放进去，趁着滚头用筷子搅动了下，而后盖上锅盖，两个滚头就可以出锅了。文娟手巧，扯出来的面薄厚均匀，熟的也快，煮的时间久了，反而影响其中韧劲口感。为了让面的口感更好，文娟可是在里面还放了几个鸡蛋和些许盐来增加面片的韧劲。

沈卫国配合的撤火，文娟长筷一挑，几次就把锅里的面条全部捞到小盆里，已经灭好了火的沈卫国两手端着，一边招呼自家媳妇：“媳妇，他们都想见见你，你和我去堂屋坐坐，也让他们羡慕羡慕！”

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