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第99部分（第2页）

“不是什么？这里有这道菜？”丁逸问道。

“嗯，是有的。不过我们轻易不上。”

“为什么轻易不上？这是什么缘故？还有，这道‘狗娘养的’究竟是一道什么样的菜？为什么取这样的名字？”听说有这道菜，让丁逸十分惊奇，他的心情由刚才的“大家来找茬”变成了现在的“十万个为什么”，他开始好奇起来。

“这是一道我们新创新的菜，主要是以刚出生的小狗作原料，有红烧和清蒸两种方法。因为原料是才出生不久的小狗，给这道菜取名的我们的大厨又是个实在人，所以才把这道菜取名为‘狗娘养的’，也算是实话实说，本来这名字是登不了大雅之堂的。但这个名字和我们‘李阿花超级大饭馆’的反璞归真的取名风格颇有些类似，经过厨师们的研究，董事会的讨论，监事会的监督，股东大会的决议，遂将此菜名定为‘狗娘养的’。”服务员回答道。

“哦，原来如此。”丁逸恍然大悟：“这菜名倒是和你们酒店的名字确实比较般配，果然是好马配好鞍，配好使劲蹿啊。不过，还有一个问题，这道菜既然已经创新出来了，为什么又轻易不上呢？难道是不赚钱吗？是毛利率太低？还是有其他原因？”

“这是因为这道菜是一套菜系里的一道菜，上这道菜之前，还要先上另外一道菜，这就是我们的饮食文化：如果前面这道菜不上，后面这道‘狗娘养的’也不会上，点菜的客人觉得要吃上这道‘狗娘养的’，还要额外再点另外一道菜，太麻烦，因此点的人就不多。所以造成了我们这道菜轻易不上桌的。”

“哦？”听了她的解释，连薛宝钗都来了兴趣，问道：“前面要先上一道什么菜，后面这道‘狗娘养的’才能上呢？”

“其实是很简单的一道菜。”服务员回答道：“是红烧兔肉。”

“这又是为什么呢？为什么是这道菜呢？”丁逸和薛宝钗异口同声地问道。

第一百六十五章　卡拉永远OK

“有一个成语，不知道两位听说过没有，叫：‘兔死狗烹’。意思是兔子死了，才能烹调狗肉。我们的大厨就严格按照这个成语的流程来做菜的。因此，不杀一只兔子做上一道红烧兔肉，他是不会做这道‘狗娘养的’的。所以要先上红烧兔肉，再上‘狗娘养的’。”服务员以专业导游的态度和语气解释着这个典故。

“我以为是什么菜呢，却原来只是一道‘红烧兔肉’而已，简单，简单。”丁逸笑道：“今天我就要尝尝你们这个‘狗娘养的’，先上一道‘红烧兔肉’又何妨？那你们先帮我烧一道‘红烧兔肉’，然后再来一道‘狗娘养的’。就这么决定了，让厨师快点哦，吃完饭我们还有事呢。”

“这，这还是有点难度。”服务员面有难色道。

“这又是为何？”

“还有个成语听说过吗？”服务员问：“叫‘狡兔三窟’。因为兔子太狡猾了，通常有三个窝，一般人不知道它在哪个家里休息啊，所以我们很难逮到它。今天和往常一样，就没有逮到它，所以我们没有兔肉，没有兔肉，就做不了红烧兔肉，做不了红烧兔肉，就不符合兔死狗烹的程序，所以我们也做不了‘狗娘养的’。”

“狗娘养的。”丁逸倖倖地无指向性地随口骂了一声，心说这服务员绕来绕去，最后的结果还是吃不到这道“狗娘养的”，自己在这里满怀希望，却到头来还是被人像耍猴一样漱了一盘，不禁气愤，情不自禁地骂了一句。

只见服务员正色道：“这位先生，虽然我很理解你，知道你想吃这道菜的心情很是迫切，但是，我们要尊重客观现实，所以，就算你在这里张口念叨这道菜的菜名，即使再多念叨几遍‘狗娘养的’，这道菜也是上不来的。”

丁逸知道她误会自己了，以为刚才自己骂的这句话是在念叨菜名，不禁有些好笑，见她长得也不丑，存心想逗她玩，于是道：“是吗？但我听说心诚则灵，我多念叨几遍，说不定被厨师长听见，心下感动，就把这道‘狗娘养的’做了出来，也未可知。”

服务员笑道：“厨师长是这位乐师——”她指了指站在一旁的二辩，继续道：“——的表舅，虽然他们的特征大多不同：一个胖一个瘦，一个高一个矮，一个秃顶一个长发，一个一个有须一个无毛，一个属狗一个属猴，一个好色一个吝啬，一个男人，哦，另一个还是男人。除了他们都是男人以外，他们还有一个相同的特征：就是都是聋子。所以，厨师长他是听不见你念叨菜名的，他既没有这个功能，怎会听到你念菜名进而被你感动呢？”

“我在心里多念几遍，说不定他会心灵感应到，就会做上这道菜送上来了。”丁逸抬杠道。

服务员又笑，道：“哪有心灵感应之事？这纯属瞎掰。打个比方，你要是失足跌了一跤，叫一声：‘我的妈啊！’试问你妈会来吗？再有，信徒们天天念诵‘阿弥陀佛’，他哪天见到佛祖之一的阿弥陀先生显灵了呢？还有，再举个西方的例子，人家西方人遇事下意识地叫上一声：‘我的上帝！’请问，上帝会因为他叫了这一声就会来吗？这是不可能的。为了便于你的理解，我再举一个眼前的例子，比方说，我要说一声：‘我的经理’，难道我的经理……经……经理，你怎么来了？”

只见一个胸前别着一个胸牌的男子出现在了丁逸的桌前，笑着点头向丁逸和薛宝钗打了个招呼，然后转向这服务员，道：“大厅卡拉OK的客人嫌音质不好，正在起哄闹事，你赶紧过去调一下音，一个人唱一首歌能给本饭店带来高达五毛钱的收益，这可是本酒店的重要收入来源，万万不可小视。快去快去。”

丁逸见他胸前的胸牌赫然印着几个字，只看清了前面几个字是：“如假包换无敌正宗超级大闸蟹”，很是奇怪，心说他的职务明明是大闸蟹，这服务员怎会说他是经理？待见他略微转过了身来，才看清那牌子后面的几个字是“之销售经理of前台”，心里把他胸牌上的一整句话全部串了起来，才知道他是前台负责销售无敌正宗大闸蟹的销售部经理，确是这服务员的经理，明白那服务员没有说谎，心说这经理难道是属曹操的？说曹操，曹操到，服务员刚一张口说到他，他就来了，或许是有顺风耳？看来他也是一个难得的异才。

服务员奉命离开，这经理又向丁逸他们微一颔首，正欲离开too，但丁逸心中有个疑问，不解开不畅快，于是将他叫停下来，问道：

“你们酒店档次如此之高，怎会在大厅里摆个卡拉OK让人来唱？岂不是自降身价自甘堕落？还有，就算摆个卡拉OK让人来唱，但唱一首歌才能给你们酒店带来五毛钱的收益，这岂不是连街边的卡拉OK都不如？简直莫名其妙。我倒真想听一下你们的经营理念，怎会想到如此来经营？”

经理道：“我们的经营理念确是与其他酒店不同。这就是传说中的差异化经营，通过差异化经营来细分市场，再通过细分市场来找到我们的经营空间，从而赚取这部分细分市场的利润。所以别的酒店在前台摆个皮艾诺在那里弹，我们认为如果我店也抄袭他们也那么做的话，简直是乱弹琴，因此我们在前台摆了个卡拉永远OK让人来OK。还有，关于一个人唱一首歌能够带来五毛钱的收益的问题，你嫌这少了，其实‘几毛钱’这是我们的行话，一毛钱是指一百块，五毛钱就是五百块。并且虽然标价是一个人一首歌五百块，但这是联唱的价格，实际每一个人在一首歌里只能唱上两句。你想想，一首歌里有多少个两句的歌词？一首《北京欢迎你》唱下来，能有几千个卡拉OK歌手得到演唱的机会，因此一首歌能赚很多票票的哦。”

“原来如此。”丁逸默算一下，保守估算，一首歌假设有一千名卡拉永远OK歌手来演唱，每人支付酒店五百元，合计一首歌能够赚取人民币伍拾万圆整（小写且保留两位小数的形式为RMB￥

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