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第11部分（第1页）

们还不知道我是谁，能宰当然得要狠狠的宰，这也是变相的帮四爷的忙。不管我如何想，我都是四爷旗下的人，所以能帮一点是一点吧！唉，无人理解我的苦心啊！

九爷看着我说道：“还有一个问题可否请公子帮解答？”

我爽快的笑答道：“当然可以，但要是跟茶相关的话，那就不答了，爷可还要问？”

九爷的脸立刻由睛转多云，气哄哄的道：“不问了”。小样儿，无非是想知道其它茶的功效，怎么会告诉你，我又不傻。

见我的茶都装好了，三大包，正想怎么弄到城门口去时，八爷开口了：“来人，将东西替这位公子送到府上”。急忙回笑着“谢爷考虑周全，但不用麻烦送到家，我家丁在城门口，只需到城门口就成”，他道：“也好”。

见所有都准备妥当之后，转身至九爷身前，行报手礼道：“谢谢这位爷的慷慨，那么，今日就此别过，后悔无期”。说完，转身就朝门口走出去，我不能在外面逗留了，今天的所作所为有可能会，为我实现人生信条带来不必要的阻力，但是还不能直接回庄子，得想个办法在城里兜转一下，如果没猜错，他们会让人跟着，必竟我今天落了九爷的面子，历史上的九爷有一个号称“毒蛇老九”，不得不防。

当我们来到城门口时，王哥儿已在等着了，伙计放下东西之后，小红上前向一个伙计递上碎银子道：“劳烦几位大哥，为我们跑一趟，我们公子这点小心意拿去买点酒喝”，几个伙计说着感谢的话收下了银子，待他们走了之后，便问王哥儿：“对城里可是熟悉？“，他说时常进城，熟。我便道：“好，现在进城，去人多的地方转几圈直接回庄子”。王哥儿也聪明，明白我的意思，便在城了他熟悉的地方绕了几回，每回都走不同的路，这样到了申时便回到了庄子上。跑了一天就早上出门吃了早点，这会儿早也饿了，吃过饭之后，洗了澡便上了床，拿着书当睡前催眠，不知不觉沉沉的睡去了。

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第十九章　茶艺

美美的睡了一觉醒来已是第二天天亮了，起来吃过早点之后，待小红收拾完，便叫来小红，将昨天买回来的东西进行整理。将各种茶叶都打开，然后根据量来选择各种茶叶罐，将茶倒装进茶叶罐里。边装边教小红认识各种茶，各种茶叶的习性。

基本上所有的茶叶都需要干燥通风的地方，原则来讲绿茶是需要在温度为零度左右的情况下存放，可是这里是古代没有冰箱，而且冰室也只有皇家才有，这庄子里可没有，所以只能放在密不透风的罐子里，放在太阳也不会照到的地方。

而黑茶类的普洱和黑砖类、六堡和白茶只需要在通风的情况下，不被太阳直射且没有异味的环境就可以。放的时间越长，这些茶的口感会越香醇、对身体越有好处。由其咖啡因越来越少对于失眠的人来说会越好，而白茶正如昨天我说的，有太多的药效值得人去品，去喝。黑茶最佳的效果便是去油脂、消油腻，像我这样一天三顿，顿顿不落，时间长了不变成猪那才是奇怪呢，而不伤脾胃又能减肥的最佳饮品便是黑茶。特别是茯砖和天尖我一定是离不开他们，因为他们除了能帮我消化，帮我以免脂肪堆积会越来越胖之外，还有能补充足够的膳食纤维。我这具身体现在比刚来时胖了至少有十斤，小红以前像个豆芽，现在脸色红润、皮肤光滑，而且现还有一点婴儿肥，看起来非常的健康。

待我把茶叶装好，再移了个博古架到主厅里，将这些罐子茶叶都摆放在博古架上。因为我厅里现在正放着一个做好的泡桌，所以我直接把昨天买回来的茶具也都摆放了出来，一些放在博古架上，一些放在泡桌上。这样博古架现在就显的满满当当的。而泡桌上也是，功夫茶具，紫砂壶，茶道组，茶合，茶巾，凉汤壶、香炉都一一摆放在适合的位置。我摆放还是按照我在现代习惯的位置，将我要用的都摆放到这位，这才像是喝茶的地方嘛。

见到功夫茶具，我便想到当年学习茶艺时所背的乌龙茶茶艺。我叫来小红，让她坐在桌前，跟她说给她玩一种喝茶的新式方式。

我取来铁观音放进茶合，将香、潮汕炉、烧水壶和火石摆好位置，看着小红道：“格格我厅开始了，这套茶艺名叫乌龙茶茶艺”。这道茶艺共有十八道程序。前九道由我为你表演，后九道则请你和我密切配合，共同完成。

第一道：焚香静气；活煮甘泉焚香静气就是通过点燃这枝香来营造一个祥和、肃穆、无比温馨的气氛，希望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡，也但愿大家的心会伴随着悠悠袅袅的香烟，升华到无比高雅而神奇的境界。

活煮甘泉即煮沸这壶中之水。

第二道：孔雀开屏；叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛。借这道程序向大家介绍今天我们冲泡乌龙茶所用的精美茶具：这是茶盘，也称为茶海。这是江苏宜兴制作的紫砂壶，是泡茶用的泡壶，也称母壶，另一把是储备茶汤用的海壶，也称子壶，通常茶人们把这一对壶称为母子壶。闻香用的闻香杯。品茶用的品茗杯。这一套统称为茶道组合，它又细分为：茶通，用来疏通壶嘴。茶漏，用来增大壶口面积。茶导，用来拨取茶叶。茶匙，用来择取茶叶。茶镊，用来夹洗杯子或夹茶叶底。

叶嘉是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾是请小红鉴赏今天我们所冲泡的大红袍。

第三道：大彬沐淋；乌龙入宫大彬沐淋是用开水烫洗茶壶，其目的是洗壶并提高壶温，时大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后人叹为观止，视为至宝，所以后代茶人常把名贵的紫砂壶称之为大彬壶。

今天我们冲泡的铁观音属于乌龙茶类，将茶叶导入壶中，称为乌龙入宫。

第四道：高山流水；春风拂面高山流水是通过悬壶高冲，借助水的冲力使茶叶翻滚，达到洗茶的目的。春风拂面是用壶盖轻轻刮去茶汤表面的白色泡沫，这样使壶内的茶汤更加清澈、洁净。

第五道：乌龙入海；重洗仙颜冲泡乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华”。冲泡出来的头道茶汤我们一般不喝而是用来温杯，将剩余的茶汤注入茶海称为乌龙入海。

重洗仙颜是指第二次向壶中冲入开水，我们再用开水浇淋壶的外部，这样内外加温有利于茶香的散发。

第六道：母子相哺；再注甘露将母壶中的茶汤注入子壶中，称为“母子相哺”这好像母亲在哺育婴儿一样。茶道即人道，茶道最讲究温馨，这道程序反映了人世间最宝贵的亲情——母子之情。

第七道：祥龙行雨；凤凰点头将子壶中的茶汤快速而均匀的注入闻香杯中，这称为祥龙行雨，取其甘霖普降的吉祥之意。当改为点斟的手法时，称为凤凰点头，象征着我向各位嘉宾行礼致敬。

第八道：夫妻和合；鲤鱼翻身把品茗杯扣合在闻香杯上称为夫妻和合，也称为龙凤呈祥，祝福小红未来有情人终成眷属，祝福所有的家庭幸福美满和睦。

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