波波小说

第75章（第1页）

：怎么就走了呢，毛茸茸的熊猫我还没看够呢！

：主播主播，熊猫真的还会回来吗？它实在是太可爱了！

：我现在已经得了看不到熊猫就会心疼的病，求求主播去找找熊猫吧！

当然这个评论很快被其他人反驳。

：主播现在都还生着病，你们还让他进森林？不怕他死在里面啊！

：呸呸呸说什么鬼话呢，不过主播的确不适合现在进森林，我也想看熊猫，但还是要以主播的安全为前提。

顾闻并不知道这些，白天睡了一整天他现在有些睡不着了，索性让陆容去湖底把那些猪肉全都提上来。

湖底的温度很低，刚刚提上来的猪肉还很新鲜，上面冒着寒气。

“反正不睡觉，我们就把这些猪肉处理了吧。”

“大部分的用来做腊肉腊排骨，腊香肠，这个猪头猪尾巴留着用来做卤肉。”

他分出三份。

四个猪蹄，两个用来做腊肉，剩下两个把前爪的猪蹄砍下来用来做卤味，下面的部分用来炖汤。

“像是这个部分的话可以用来煲黄豆。这上面就是猪肘子也叫蹄髈，在华夏南北两边的叫法不一样，可以做红烧肘子，也可以做酸菜蹄髈火锅，都留下来继续放在下面冻着。”

“还有这个五花肉用来做红烧肉味道最好，这块里脊肉用来做炸猪排，还有这块用来做回锅肉！”

把要冻着的和肥肠都放进湖底继续冻着。

剩下的一些猪头肉猪尾巴猪蹄以及猪心猪肺放进大锅里面，倒入料酒大料生姜等然后放到火上。

“先烧开去腥，然后来弄腊肉。”

“腊肉的话用盐酱油料酒，五香粉，孜然面花椒面胡椒面这几味调放在一起搅拌均匀以后，抹在这些肉块上面，一定要抹均匀了才好入味。”

：本来跃跃欲试，结果死在第一步。

：主播手里的调料我们都没有，看来又是注定吃不到的东西。

顾闻和陆容两人忙了半个小时把所有的肉都抹好以后，全部用绳子挂到树上去。

“现在做的这步是风干，大概一个星期，也就是七天，到时候再拿下来用火熏。”

看着陆容把腊肉都挂上，顾闻双手叉腰呼出一口气。

“接下来是香肠，看见这个肠衣没，就是把肉切成片拌好调料塞进去，接下来就和腊肉的程序是一样的。”

话说完那边锅里也开了，将第一遍的水倒掉清洗干净，重新倒入清水放入大料和生姜，老抽酱油。

“这边起锅将冰糖烧化，这就是炒糖色给肉上色的，然后倒入锅里面，盖上盖子让他继续煮，要让卤味入味，至少要煮两个小时，慢慢煮吧，我们继续弄香肠。”

猪肉切片拌好调料塞进肠衣里一点点的往里面怼，大概十五厘米打一个结，然后继续装。

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