波波小说

第59章（第1页）

“榨油少就不说了，主要就是有怪味道，还发酸。”大伯娘钱彩玉是个爽快人，抢先为她大儿子答了。

姜月点点头，心里更有数了。

那是酸败了。

但这个酸败，跟他们说深奥了，他们也理解不了。

姜月也就不往他们理解不了的方向说，只尽可能说的简单一点：“我听我外公说，这炸出来的油，得过滤很多次，让没有一点沉淀，说有沉淀的油，放在那，那油就很容易发酸，有怪味道。”

其实，那是因为这沉淀里面，有加速油脂氧化酸败的东西。

薛文他们哪知道这个，都是姜月说什么，他们就听什么，并想着他们当时是怎么做的。

一想起来，他们都苦了脸：“是过滤了不少次，但还是有些沉淀来着，原来是这样吗……”

“还有吗？”薛大荣紧接着急问。本来他还心里打鼓，觉得姜月一个小孩子，估计最后其实也帮不上什么忙。

可若是真能帮上忙呢。

他就是抱着这样的丁点希望一块来看看的。

但姜月越说，他越觉得有道理，因为当时他家里都不是那么做的，自然也就越来越信姜月的话。

薛文、薛文他媳妇、钱彩玉也都巴巴望着她。

他们也是已经完全信她的话了。

姜月道：“还有这油要密封好，不能放到温度过高的地方，最好放在阴凉干燥、又没有光照的地方保存。”

第97章当然是越快越好！

因为食用油极易在光、热、空气等作用下加速变质。

特别是高温的环境下，会加快油脂氧化速度，变质酸败。

“老天爷……”钱彩玉直接双手合十，对着天，“我们当时好像还是放在窗户那边，太阳天天晒进来，那几天正好又热……”

“对对对。”薛大荣他们都猛点头。

薛琰看向姜月，眼中很明显写着：问题还不少。

姜月也觉得是。

“油榨出来后，等凉了，才能盖盖子，不然也会变酸。”姜月又道。

因为若是在热油的时候盖上盖子，那热就难散发出去，油就会特别长一段时间都处在热的环境下，油脂自然也会变质酸败。

薛大荣四人更是猛点头：“对对对，我们当时都是一榨好，过滤后，也不管它是热是凉，就将盖子给盖上放一边去了。”

“大概就是这些了，”姜月说道，“我也没看到你们之前怎么榨的，这一时也不知你们还有什么没注意到。”

“那要不，我们榨一次让你看看？”四人还眼巴巴的望着她，都将挽救他们这油坊的希望都寄托在了她身上。

姜月道：“还是这样吧，我教你们榨一次，你们也能知道。”

她这样快一点，也直接一点。

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