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第78部分（第1页）

呢？是一千九百多个。”

“还有上一次宰杀的那头牛，牛肉等级可以达到特级。”

“特级牛肉？”樊仲坤从文件中抬起头说。“林克，我想你也知道，我们中餐厅对牛肉等级的要求并不严格。”

他说的确实没错，牛肉等级对与中餐厅来说，确实没有太大的意义。只要有人吃，中餐厅甚至可以做牛杂。而且樊氏中餐厅主要做的不是牛排，而是各种中国的牛肉菜式，是不是什么雪花肉根本不重要。重要的是厨师的手艺。当然，如果是高档餐厅，还是很追求好食材的。

但樊氏中餐厅还没到那个分上。

“当然，我们会按照不同等级的牛肉设定价格。如果你们不要特级牛肉，我们也可以将他们剔除出来。”

雪莉有提出一个问题：“那么林克，你的农场一天能提供多少牛肉？我们樊氏虽然有几家分店，但总共也用不了多少牛肉。一天大概有三四百磅就足够了。那么少的量你们会吗？”

林克当然也想过这个问题。他点头说：“运输确实是个问题。但我想泰森又不是每天都给你们送牛肉。我觉得如果两天送一次应该没有问题。”

肉类的长距离运输，肯定需要制冷设备，加上林克三个农场距离旧金山都不近，运输成本确实很高。

他站起来说：“我们农场的屠宰车间已经准备好了屠宰一头牛，也许你们可看一下我们的工艺。我们的操作都非常规范，能保证牛肉的安全质量。而且可以按照你们的要求进行分割。另外，我们还可以给你们提供牛骨头，甚至是牛的牛脏。那都是没有头牛都独自处理的，在质量上也不会有问题。”

樊仲坤一听，笑着说：“牛骨头，我们确实是需要。在美国，很难拿到骨头。”牛骨头熬成的老汤是一道很不错的汤水。而且可以用于不少的菜式。

“我们奉行的从农场到餐桌原则。餐桌需要什么样的食材，我们就提供。”林克领着他们出门，然后开车带他们去到屠宰车间。

他们穿上了工作服后进入车间时，牛正在剥皮。工人们见到有人来也没有开口打招呼。

樊仲坤看着工人们剥皮的手法很是熟练，心里便点了点头。至少从工人的雇佣方面可以看出林克是认真对待这个屠宰车间的。

他们看了一阵，直到工人将剥皮后的牛胴送入另外一个工作室进行分割。樊氏父女又问了消毒杀菌的方法，听说是用臭氧产生器和蛋白质分离系统，他们有些咋舌。那两套设备都要二三十万美元了。但这仅仅是为了一天杀三四头牛。

他们看来一阵便离开了屠宰车间，林克说：“你们可以将这头牛的牛肉带回旧金山试售。当然，是免费的。”

“好，我们明后两天都会主要销售这头牛的牛肉。”樊仲坤丝毫没有客气，他又提议说。“如果你的能将销售价格稍稍降低一些，也许我可以想其他的中餐厅推荐你的牛肉。”

樊雪莉这是说：“我爸爸是旧金山中餐厅协会的副理事长。如果你的牛肉可以迎合其他中餐厅降低成本的要求，我想他们还是会更乐意接受同胞的供货。”

林克有些心动，如果旧金山的中餐厅都用他的牛肉，那他三个农场的牛肉至少能销售出一半。

但他考虑一下，说：“迈克尔你愿意为我们的牛肉做推销，我当然非常乐于看见。但这价格不能再低了。而且我们可以保证日后就算是获得了有机认证，供应老客户的价格回与市场普通牛肉价格一样。”

樊仲坤听他如此说，就笑着说：“如果是那样，也许他们依然会有兴趣。不过按照他们的习惯，他们会隔月结款。”

林克笑着说：“我可以两个月一结，而且日后我的农场除了可以供应牛肉之外，还可以供应一些蔬菜、大米之类的。”

“我回去会向旧金山的同行推荐你的牛肉，但结果如何我也不能确定。你知道，我们协会成员之间的独立性很强，其他成员不得干预其他成员的经营。”

“我理解。但还是很感谢。”

樊仲坤笑着说：“其实你现在在华人当中也是一个名人了。很多华人都在谈论你，说你有勇气。因为你敢和irs对抗。”他顿了顿，说。“你知道，白人对我们华人的歧视从来都没真正消失。irs总是喜欢拿弱者杀鸡儆猴。不少华人家庭受到过他们粗暴对待，特别是那些刚移民来的华人，他们不懂美国的税法，不小心错过了申报日期或者漏报了某些收入。irs甚至打砸过华人的商铺。还捉了人去坐牢。”

林克苦笑说：“我也不想招惹他们。你在美国交税的时间肯定比我长。我只申报了四年的税而已。”

“是的，我已经在美国交了二十多年的税了。”

“所以你肯定比我更了解irs是什么样的存在？连fbi那样的暴力机构都有十几二十条法规约束。但他们却一条约束的法规都没有。那只有在真正【独】裁的国家才会出现那样的机构。”林克转着方向盘说。“而这样的机构出现在一个法律健全的国家里，就显得更加可怕。如果不是他们已经想要迫害我，我是不会反抗的。”

“关键是你反抗了。而且让他们屈服了。”樊雪莉笑着说。“那就是一个胜利。其实我们没有任何人奢望能让那样的机构消亡。那是根本不现实的。而且我们在美国是弱势群体，只能是规规矩矩的。”

林克哈哈笑着说：“那对我的牛肉在华人当中销售有好处吗？”

樊雪莉笑着摇头说：“大概会有！但谁知道呢？”

他们返回别墅谈了一会关于牛肉的事，不过最终的合作暂时还是没能确定下来。樊氏中餐厅还需要先看看市场反应。不过林克看他们的反应，应该是差不离了。毕竟他承诺同样送货，而且价格也一样。他也自信他这边出产的牛肉质量也更好一些。

过来一个多小时，屠宰场那边说牛肉已经包装好。这会还是冬天，气温也不算高，林克便让人开了飞机将牛肉和樊氏父女直接飞回旧金山。

他将客人送走，正要去汉斯家将小汉娜接回来。

结果马修打电话过来说他要开汉斯农场，说是关于控告新墨西哥税务局案件最新进展要和给他汇报。

他看了一下时间，他还有时间去接人，便先去将小汉娜接了回来。

小汉娜似乎是越来越粘着他了，一见到他伸出两只小手，扁嘴就哭。哭的声音不大，但小家伙眼睛里含着眼泪的委屈，让他的心似乎被人不停搓揉着。