波波小说

第129章（第1页）

她说的也不是奉承的话，毕竟自己上一世做泡泡馄饨时就是苦于没有教程，自己实验了五天才找到些门道。

刘师傅说这话，确实让她感觉有些英雄惜英雄那意思了。

虽然刘师傅快年过半百，但学到关于这吃食新做法时，还是跟他年轻时做学徒般。

眼神里依旧闪烁着求知的光亮，心里也会觉得满满成就感。

“顾娘子都来这儿厨房了，是打算给太夫人做些什么？”刘师傅笑呵呵的，手里包泡泡馄饨的动作也越发熟练。

顾楚楚看了眼厨房内摆在外面的食材，她还没看完，刘师傅就说道：“娘子别担心，还有不少食材在地窖放着呢！要什么，说一声我就给你拿过来。”

“那我想做个刀削面，再做个红枣发糕。”

她刚说完，刘师傅眼神里就冒出三个字“行家啊”。

确实如此，毕竟俗话说初一饺子、初二面，她便想着可以做个刀削面给太夫人尝尝不同于细面口感的面条。

而这红枣发糕也是有些地方为了讨个“发”的好彩头，留下的习俗。

定好菜品后，顾楚楚利落地挽起袖子、清洗双手开始和面。

因为发糕的面糊需要发酵，所以便先从红枣发糕做起。

她将红糖放入盆内然后便放入适量开水，将红糖完全化开、放置常温。

等待红糖水冷却的时间里，她开始揉刀削面要用的面团，她将面粉分批次加入温水，然后用筷子搅成絮状后，便开始上手揉面。

因为面团放水不算多，整体偏硬所以揉起来比较偏硬，但也不必揉得表面十分光滑。

待面团成团后，便可盖上盖子放在一旁醒面，让面团自行产生面筋便好。

这个时候红糖水也冷却到了常温，往里面打入两个鸡蛋搅拌均匀后，再放入面粉和一块用于发酵的老面引子，然后用筷子搅拌成糊状便好。

然后就可以放置一旁发酵了。

前期准备工作完成后，顾楚楚便问道：“刘师傅，厨房今日开始熬煮高汤了吗？”

刘师傅点了点头，但又指着那口大锅说道：“刚熬上，顾娘子若是觉得味香不够，也可以自己再熬煮一锅，毕竟这几日过年，宅内宴请不会少，都能用得到，不会浪费的。”

顾楚楚摇摇头，“不用那么麻烦，有高汤就行，就是之前太夫人买的辣椒香料什么的还有吗？”

刘师傅想了想，之前太夫人在家中又做了两次烧烤，也不知还有没有，但他还是很愿意跑一趟看看的。

“应该还有，娘子在这儿等着，我去帮你看看。”

顾楚楚还没来得及说不必如此麻烦，那刘师傅就小跑出去了，她喊都喊不住。

她留在厨房内看着其他人手里的活儿忙得停不下来，便赶紧也帮着也一起备菜。

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