波波小说

第41部分（第1页）

到了厨房，兰晓发现这里不但面积大，而且厨娘和婆子也多，分工更为细致，管事婆子见钱姨娘的大丫头芳梨带着兰晓他们进来，便过来笑着招呼。

芳梨笑着说道：“这是老爷从外面请来的张师傅和张姑娘，要他们置办席面，你们配合着就是，他们要什么食材，你们尽管拿出来给他们。”

管事婆子满口应下。

等芳梨离开，兰晓一边挑选厨房里的食材，一边想着县令大人家还怕没有好厨子，想要做好还得花些心思，不过她脑中有着前人汇聚的各种智慧和精华，要在这个时代有所创新还是比较容易的。

兰晓平日里也是苦练厨艺，没事时也和张叔、周师傅互相探讨学习，或者去酒楼食馆品尝借鉴。每每新推出的菜式也是经过她多次的试验才成功做出来的，也亏得现在银钱富裕了，不怕她浪费，倒是众人试吃都吃怕了，以致兰晓一进厨房，他们就想绕道走，躲得越远越好。

张叔已经开始埋头料理兰晓给他的食材，兰晓却只轻闲地站在那里，实在没办法，她的刀功还不够火候，帮不上忙。

厨房里的媳妇婆子一边忙着手头上的活，一边还悄悄地拿眼瞄她，这小姑娘看着娇滴滴的，还真不像是做菜的。

兰晓由着她们打量，自己考虑齐全后，便把所需要的食材让管事婆子帮忙备齐了，这才开始动手。

兰晓已经打听清楚府台大人是山东人，向来是在江浙一带任官，所以她主菜选用鲁菜八宝布袋鸡，还有清汤燕菜、奶汤鸡脯等。

清汤用肥鸡肥鸭等为主料，急火沸煮，撇去浮沫后，让鲜味溶于那汤中，汤碗中可以清澈见底，味道鲜美，奶汤则是用大火烧开，慢火煎煮，然后用纱布将其过滤后而成，味道香醇，这可都是现代高级筵宴上的珍味，用来招待府台大人也算是够档次了。

那管事婆子起先站得远远的，后来见兰晓她们那繁琐细致的程序，便也好奇地越走越近，兰晓淡淡地望了她一眼，她有些不好意思，讪讪地离得远些，却还时时留意着兰晓这边的举动，她同时还不忘督促着众人用心干活，要不然到时被这种外面的小厨子给比下去，自己脸面也不好看啦。

这边厨房里还在忙忙碌碌，那边陶县令已经等着开席。他也不禁好奇地猜测这区区一家小面馆能整出什么好吃食来，不过能让害喜严重的钱姨娘胃口大开，想来是有几分本事的。

等到冷盘主食一一上来，兰晓也进到饭厅站在下首，等候吩咐，心里暗道自己就是那厨师兼服务员啊，干瞪着看他们吃。

坐在主位上的陶县令一捋须，旁边坐着的陶夫人便说道：“大家用饭吧。”同坐在席上的两个女儿见父亲动了筷子，这才举止文雅地用起餐来。钱姨娘另坐在一边的小桌，自有一份送过去。

这一桌菜，兰晓着重表现一个雅字，她将山药与栗子各自片截，然后以羊汁加料煮，山药白如玉，栗子黄似金，用青花盘盛了，名金玉羹；她又烧了一条鱼，叫千里稣鱼，放在那鱼纹五彩盘上，还把鸭舌拼成梅花形状，称之为梅花鸭舌，更做了一品豆腐，将蛋皮切成细丁，放在豆腐饼上摆成〃一品〃二字。

陶县令看着桌上的食物形态变化多姿，更有花色拼盘，看着极为诱人，便微微颔首，再尝味道，便随意挟了一块鱼，尝了一下，味道确实鲜美，与平常吃的也略有不同，神色缓了下来，略略点了头。

他又去尝别的菜，这时看到那盘豆腐上的“一品”二字，好奇地吃了一口，问道：“这道菜为何名？”

兰晓一听发问，便恭谨地回答道：“老爷，这道菜叫一品豆腐。”

陶县令笑着说道：“这名字果然贴切，不错不错。”

也不知道他是在夸兰晓烧地好，还是名字取得好，不过兰晓猜多半是后者。

果然陶县令很有兴致地问道：“其它菜你也取名了吗”

兰晓一一道来，陶县令不由地看向兰晓，认真打量了几眼。只见兰晓粉裙翠衫，体态婀娜，脂粉未施，却焕发出一种干练优雅的气质来，不由得有些讶异，在酒茶楼，多以男子从事烹饪，富人家则多以媳妇婆子下厨作饭，多了起来，不过大多是年纪大、粗笨的女子。没想到她居然会是这么个年轻姑娘，不过能想出这么雅趣的菜名来，又岂能不是个玲珑妙人儿呢。

陶县令便夸道：“这几个菜名取得不错。”

陶夫人瞟了一眼老爷，心里有些吃味，她随手指了一碗小白粥，问兰晓：“你说这粥该叫什么粥？”

兰晓想也没想，便答道：“长生粥。”等她下意识地答话后，便有些后悔，自己是不是太急于表现了，这可不是现代的面试，不能可着劲地出风头啊。

在接下来的问话中，兰晓不敢大意，回答得中规中矩。

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79、重遇　。。。

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