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第50章 火锅店开业（第1页）

第50章火锅店开业

‘一鸣惊岁’和‘盛京一味’同一天开业。

程书宜今日在盛京一味忙活。

爆竹店她请了一个掌柜和两个小二，能忙得过来。

火锅店这边更需要人手。

店里的厨子、杂役、跑堂、账房，一大清早就来了。

午时开门营业，但他们得提前来店里做准备。

食材的处理需要程书宜在后厨盯着，这是他们店的特色之一。

开业的时辰近了。

后厨切菜的小工，菜刀抡到冒火星子。

程书宜把这个铺子的后院全都改造成厨房。

左边做存放食材的仓库，右边起灶烹煮，中间是两排切洗的流水线。

存放食材的地方，墙边打了几个冰柜。

柜子里，底层是冰，上面是牛羊鱼肉和海鲜等需要保鲜的食材。

其他瓜果蔬菜，就放在架子上。

随用随取。

负责前堂的掌柜林业到后厨来，“东家，时辰到了，门外的客人都等着呢，现在迎客吗？”

中间负责切洗装盘的长桌案上已经堆满了切洗好的食材。

程书宜以为刚开门，客人不会太多。

便让林业去开门迎客。

但昨晚一场炫彩夺目的焰火造势之后，让盛京城的人再次看到了程书宜的实力。

‘盛京一味’是继大润万家、送冰上门，以及盛大焰火之后的新东西。

所有人都想知道，程书宜在食肆上又能做出什么新花样。

盛京城不缺钱，缺的就是新鲜感。

程书宜知道沈家、林家人今日都会来，且会在第一时间就到。

她给后厨加油打气一句，就到前堂去了。

才进前堂，程书宜就被店里满满当当的人潮给吓到。

一楼设有四排卡座。

靠墙的两排卡座是大桌，一桌六个位置。

中间的两排是四人桌。

总共三十张桌子。

三十张桌子，已经坐了二十桌几桌，空余无几。

二楼是以屏风隔断的小间，沿窗设座，一个小间可坐十人，有两口锅。

当然，多了一口锅，用餐时就会更热。

所以二楼的每个小间都有单独的冰柜子，保证冷气的充足。

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